Мітки: курка

IMG_1180

Фаршировані патісони

Пам`ятаю, ще в дитинстві, коли влітку їздили до бабусі на дачу на Закарпаття, патісони заворожували мене своєю красивою формою. Але не пригадую, щоб хтось подавав їх інакше, ніж мариновані. І ось тепер такі домашні, екологічно чисті красені, дбайливо вирощені родиною Гріззлі, стоять переді мною і шепчуть мені :”Приготуй нас оригінально, приготуй нас оригінально”… Можна патісони просто порізати і потушити з… Read more →

IMG_2194

Дещо з французької кухні або фрикасе з курки з гарніром із фасолі

Для початку розберемося з термінами. Насправді, нічого складного. Якщо говорити про способи приготування невеликих кусочків м`яса, то якщо їх просто обсмажити на маслі чи олії, то отримаємо соте. Якщо кусочки зразу залити рідиною, то буде тушене м`ясо, а от якщо спершу обсмажити, а далі додати рідини, вийде фрикасе. Фрикасе готують із білого м`яса у білому соусі, але, звісно, існує безліч… Read more →