Категорія: Кухня

IMG_1160

Налисники з гарячим персиками в карамелі

Суперовий недільний сніданок! А ще хороший спосіб використати млинці, які вже постояли в холодильнику. В Юлії Висоцької є рецепт з апельсинами, який я не раз використовувала. А зараз якраз період персиків, які я просто обожнюю, тому просто не можу не поділитися цим рецептом)) В моєму випадку налисники з персиками були десертом, тому нам було достатньо одного млинця на особу. Тому… Read more →

IMG_1165

Канапе з намазкою із бобів, фетою і помідором

Кожен фрукт-овоч найсмачніший і найкорисніший у свій сезон, тому літом треба користуватися з можливості насолодитися нимисповна. І я як особливий поціновувач фасольок, горошків і їх родичів, заявляю, що час бобів настав)) Боби – продукт, який незаслужено обділений увагою, хоча насправді страви з бобів смачні і корисні. Просто відварені, а потім протушені в вершковому маслі, з посіченою петрушкою і часничком, боби… Read more →

IMG_0713

Запіканка з кабачка, грибів і сиру в яєчній заливці

Не знаю, як правильно назвати цю страву, але це абсолютно не має значення, адже вона просто чудово підходить для літа. Легка, поживна і корисна, тому її можна подавати і на сніданок, і на вечерю і як легкий обід. В книжках про Мумітролів була собі Чепуруля, яка обожнювала готувати запіканки із залишків продуктів. От і я сьогодні була Чепурулею. Після чорничного пляцка… Read more →

IMG_0703

Вишневий пиріг на кексовому тісті

Сезон ягід у розпалі, тому я просто не можу не поділитися одним із своїх улюблених рецептів. Тим більше, що я обожнюю вишні і вважаю їх ідеальною начинкою до випічки. Вишні чудово переносять заморозку, тому зимові вишневі пляцки майже такі ж як і літні. Даний рецепт простий, а тому й геніальний)) Замість вишень ідеально підійдуть чорниці, вимішані з сухарями і цукром.… Read more →

IMG_2492

Трускавковий торт

Нарешті дійшла черга до рецептого одного із моїх улюблених тортів – трускавкового! Ніжне бісквітне тісто, легкий крем і сочні трускавки. Що може бути краще?(шоколадний торт з шоколадним кремом і шоколадною глазур`ю”Прага”).  Насправді, найсмачніший він для мене з кремом з сиру маскарпоне. Це той сам крем, з якого робиться тірамісу. Але зважаючи на теперішні ціни на маскарпоне, прийшлося замінити його на… Read more →

IMG_2482

Бісквітне тісто

Вирішила написати окремо детальний рецепт приготування бісквіту, щоб в інших рецептах не повторюватися. Бісквіт — це одна з найпоширеніших основ для тортів. Він, на мою думку, найкраще з усіх видів тіста поєднується з різними кремами. Окрім цього, бісквіт використовують для різних десертів, наприклад, для тірамісу замість печива савоярді. Загалом, рецепт не є складним, але потребує певної практики і знання основних… Read more →

DSCN2776

Райський десерт “Плавучі острови” або Oeufs a la neige

Цей десерт такий ніжний і такий цівий, що Ви просто мусите хоча б спробувати його! Джулія Чайлд називає цей десерт “Oeufs a la neige(фр)”, що цілком співзвучне зі “Сніжками в кремі” Дарії Цвек. А моя прабабця називала його “Плавучі острови”. Це десерт дитинства моєї мами, і це я його вперше приготувала і скуштувала. Тобто я готувала окремо “сніжки” і окремо… Read more →

IMG_2402

Крамбл з румбамбаром — ідеальний сніданок, десерт, перекус

Ще один універсальний рецепт. Крамбл – це така собі запіканка. Нижній шар — це будь-які ягоди-фрукти, верхній — власне, сам крамбл. Крамбл, якщо говорити українською, являє собою звичайну крихту з масла, цукру і борошна, проте з додаванням вівсяних пластівців. Страва смачна, поживна, корисна і легка. Бонус ще в тому, що крамбл можна зробити за день-два. В ньому нема продуктів, які… Read more →

IMG_2417

Шоколадний крем-десерт з сюрпризом

Моя мама сказала, що це найсмачніший шоколадний десерт, який вона коли-небудь їла, а в цих питаннях шоколаду мама, повірте, спец)) Ніжна текстура, яскравий шоколадний смак, апетитна скоринка і сюрприз всередині — що ще потрібно для ідеального крем-десерту? о, і головне – він надзвичайно легкий в приготуванні. На 6-7 порцій нам потрібно: шоколад 100 г; какао порошок — 2 ст.л; молоко… Read more →

IMG_2393

Кукурудзяні хлібці з зеленою цибулею

Ще один елементарний рецепт. Кукурудзяні хлібці легкі в приготуванні, це якраз той випадок, коли спокійно можна використати кухонний комбайн. Зате вони точно стануть чудовим доповненням до якоїсь зупки чи цікавим перекусом на роботі. На 20 – 25 штук нам потрібно: Кукурудзяне борошно — 150 г; Пшеничне борошно — 350 г; Палента(кукурудзяна крупа ) — 50 г; розпушувач — 10 г;… Read more →