Категорія: Кухня

IMG_1464

Гратен з індиком, шпинатом та грибами

Сьогодні варила росіл на крилі індика, вирішила, що просто з`їти варене м`ясо буде не надто цікаво, тому треба зробити його зіркою ще одної страви. Спершу я хотіла приготувати кіш лорен з індиком та грибами, але не було часу на тісто. І я згадала про чудовий гратен. Загалом, гратен — це будь-що викладене шарами і запечене до золотистої шкірки. Найкраще пасують продукти, які… Read more →

IMG_1293

Сирник

Сирник – то для мене обов`язкова страва на великодньому столі. Звісно, його можна пекти і до будь-якої іншої нагоди, але сирник на Великдень — це не тільки наша персональна сімейна традиція, але й загалом галицька. Рецептів сирників є безліч. Зокрема, хороші рецепти зібрані в різних книгах Ольги Вербинець та Віри Манько. Якось так склалося, що на Великдень ми печемо сирник… Read more →

IMG_1171

Шоколадний фондан з лимонним курдом

Цей рецепт просто неймовірний! Найбільш хвилюючий момент,  коли проламуєш ложечкою тонкий шар бісквітної шкуринки, а під нею — ніжна і водночас насичена смаком шоколадна начинка. Здавалося, що може бути краще? Може! Бо в начинці — сюрприз. Лимонний крем (або курд) для мене , напевно, найулюбленіший смаколик зі всіх можливих смаколиків. Я його можу їсти без будь-яких добавок. І не лякайтеся… Read more →

IMG_0662

Тірамісу

Тірамісу можна сміливо назвати одним із найвідоміших десертів. Батьківщиною тірамісу є Італія, вважається, що придуманий десерт був в регіоні Венето у 1960-их роках, проте, до авторів себе також відносять жителі Риму, Тоскани, Ломбардії та ін. Класичний тірамісу — це шари ніжного крему з сиру маскарпоне та бісквітного печива савоярді, змоченого кавою. Згодом виникли і різні варіації, наприклад, з додаванням фруктів,… Read more →

IMG_0643

Імбирне печиво

Ну ось і настав цей момент — я ділюся з вами рецептом імбирного печива. Дуже часто друзі просять його рецепт, скуштувавши печива. І я радо ним ділюся ! Саме імбирне печиво є нашим домашнім фаворитом серед дрібних ласощів. Воно однаково добре смакує і з гіркою кавою, і з ароматним чаєм, і з теплим молоком з медом чи какао. Прянощі залишають… Read more →

IMG_0005

Канелоні з начинкою із гарбуза та курки

      Напевно, важко знайти продукт, більш універсальний, ніж гарбуз. З нього і фреш зробити можна, і торт спекти, і кашу зварити, і потушити з овочами. А ще гарбуз чудова сочна начинка для різних видів макаронних виробів. Пропоную Вам один з моїх улюблених рецептів – канелоні із начинкою з гарбуза, курки та грибів із соусом бешамель. Фарш виходить настільки… Read more →

IMG_0070

Ванільний бісквіт з каштановим кремом

Осінь — чудова пора! Яблучка-грушки, горіхи, гриби, гарбузи — з них стільки всякого смачного можна приготувати. А як давно ви куштували їстівні каштани? Колись давно, коли я була ще геть мала, моя бабуся Сузанна з Мукачева привозила і готувала мені каштани. Тоді мені вони дуже смакували. А от минулого року купили печені каштани на площі Ринок і розчарувалися. Коли побачила… Read more →

IMG_3166

Крем каталана або каталонський крем

Почну з ліричного відступу)) Не знаю, як для кого, але для мене дегустація місцевої кухні і гастрономічний серчінг — одні з основних must do в будь-якій подорожі. Ну от як можна бути в Швейцарії і не влаштувати грюєр чи емменталь сафарі, не притягнути кілька кг макаронів з Італії, не попробувати тарталетки з лимонним курдом і всі види макарунів в кожному… Read more →

IMG_9809

Рис із фасолею в томатному соусі

Я вже писала, що тато привіз багацько чудових закарпатських перчиків і помідорчиків, вирощених його батьками. На жаль, дорогу пережили не усі, тому потрібно було швидко щось придумати.  Я не фанат томатних соусів, але вирішила потішити чоловічу половину нашої родини і вийшло дуже навіть смачно. Рецепт не є супер оригінальним, але пригодиться, якщо хочеться приготувати щось просте і поживне, але без… Read more →

IMG_1180

Фаршировані патісони

Пам`ятаю, ще в дитинстві, коли влітку їздили до бабусі на дачу на Закарпаття, патісони заворожували мене своєю красивою формою. Але не пригадую, щоб хтось подавав їх інакше, ніж мариновані. І ось тепер такі домашні, екологічно чисті красені, дбайливо вирощені родиною Гріззлі, стоять переді мною і шепчуть мені :”Приготуй нас оригінально, приготуй нас оригінально”… Можна патісони просто порізати і потушити з… Read more →